PLANCHA ENCASTRABLE OASI 80 MIX - DOUBLE PLAQUE 26 LISSE / 55 LISSE-RAINURÉE
Plancha encastrable escamotable Planet Oasi 80 MIX avec double plaque indépendante mixte. Surface de cuisson totale 79x40 cm en inox 304 alimentaire épaisseur 5mm : 1 plaque 26x40 cm 100% Lisse + 1 plaque 55x40 cm Lisse-Rainurée. Puissance 8,4 kW avec 3 brûleurs à bande large. Structure rétractable et couvercle inox 316 marin inclus. La solution premium pour polyvalence maximale avec organisation professionnelle.
Équipée de 3 brûleurs à bande large répartis sous deux plaques de cuisson indépendantes, l'Oasi 80 MIX délivre une puissance totale de 8.400 Watts (8,4 kW). Cette technologie de brûleurs à bande large garantit une distribution uniforme de la chaleur sur chaque plaque.
La configuration double plaque 26 Lisse / 55 Lisse-Rainurée offre une polyvalence culinaire exceptionnelle :
Plaque principale 55 x 40 cm (Lisse-Rainurée) :
- Zone lisse principale : Pour cuissons délicates - poissons, fruits de mer, légumes
- Zone rainurée intégrée : Pour marquage grillé - viandes, légumes grillés avec drainage naturel
- Configuration approximative 2/3 lisse - 1/3 rainurée sur cette grande plaque
Plaque secondaire 26 x 40 cm (100% Lisse) :
- Zone lisse complémentaire : Pour accompagnements, sauces, crêpes, œufs, maintien au chaud
- Surface continue : Liberté totale de mouvement
Avantages de la double plaque mixte :
- Triple technique de cuisson : Lisse + Rainuré + Lisse secondaire
- Gestion indépendante des températures : Chaque plaque fonctionne séparément
- Séparation physique totale : Aucun mélange de saveurs entre plaques
- Organisation professionnelle : Zone principale polyvalente + zone complémentaire dédiée
- Épaisseur 5mm avec renforts anti-torsion sur chaque plaque
Cette configuration permet de cuisiner pour 8 à 12 personnes avec trois techniques distinctes sur le même appareil.